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Atún

Aprendiendo a preparar pescado y marisco

Escrito por TOPI el . Posteado en actualidad

El pescado y el marisco son alimentos que se colocan en las mejores celebraciones. Los mejores restaurantes los incluyen en su carta para sorprender a sus comensales. En la escuela de hostelería Topi no nos íbamos a quedar atrás y hemos enseñado a nuestros alumnos a limpiar y preparar distintos tipos de pescado.

Cocinar con gluten

Charla de la Asociación Celiaca Aragonesa

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Ayer tuvimos la suerte de contar con la presencia de Noelia Panillo en las aulas de la escuela de hostelería Topi. Ella es la dietista de la Asociación Celiaca Aragonesa. Durante dos horas, nos enseñó las claves para poder seguir haciendo bien nuestro trabajo como profesionales de sala y cocina, y así que nuestros clientes celiacos puedan disfrutar de nuestra comida y nuestra bebida sin ningún tipo de riesgo.

Nerea Bescós

Nerea Bescós, impresionante palmarés made in Topi

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Tan solo hace unos meses que dejó la escuela, pero el palmarés de Nerea Bescós ya está a la altura de los grandes. Campeona de Aragón en el Lorenzo Acín, sub campeona en Madrid Fusión, campeona en el nacional de Valladolid…. y ayer 8 de mayo compitió en solitario en el Gourmet nacional de tapas Estrella Galicia. ¡No solo compitió! Se llevó el primer premio nacional. 3000€ de premio y el prestigio que eso conlleva.

Hemos recibido el Libro de recetas de la Colección “Cocina Picapedreros”. ¡Muchas gracias!

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Con las recetas ganadoras de los 17 centros penitenciarios

Estamos muy contentos de haber recibido una sorpresa muy especial en la Escuela de Hostelería TOPI que tiene que ver con la cocina y con una causa social.  Nos han regalado un libro de recetas elaborado por los internos de los centros penitenciarios de Daroca y Zuera.

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