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Presentación oficial del menú homenaje al Pastor de Andorra

Presentación oficial del menú homenaje al Pastor de AndorraHasta el 12 de mayo, el restaurante de la Escuela de Hostelería Topi ofrece a los comensales un menú inspirado en el Pastor de Andorra

 

El menú reconoce la importancia del Pastor de Andorra para la cultura aragonesa

 

Entre el 27 de marzo y el 12 de mayo estará a disposición del público del restaurante de la Escuela de Hostelería TOPI el menú degustación en homenaje a D. José Iranzo Bielsa, el Pastor de Andorra.

Este viernes 24 de marzo Fundación Picarral ha presentado oficialmente el menú degustación con el que, a través de la Escuela de Hostelería TOPI, rinde homenaje a D. José Iranzo Bielsa, el Pastor de Andorra. Se suma este reconocimiento a la multitud de premios, galardones y homenajes que ha recibido su genialidad, por la que se ha convertido en uno de los máximos exponentes de la música aragonesa.

En el acto de presentación han participado personalidades que muestran la colaboración y sinergias que esta iniciativa ha concitado, contándose con D. José Luis Soro, Consejero del Gobierno de Aragón con competencia sobre Turismo; Dª Sofía Ciércoles, Alcaldesa-Presidenta de Andorra; D. Chusé Aragües, Coordinador de PRAMES; D. Alejo Gálvez, Presidente de la Agrupación Folclórica El Cachirulo José Iranzo de Andorra; y D. Eduardo Comín, Profesor de la Escuela de Hostelería TOPI.

Junto a ellos, al evento han asistido personas vinculadas al mundo de las jotas, a la cultura y crítica gastronómica, a la restauración y el turismo, así como al sector agroalimentario.

Todas las intervenciones han venido a reconocer la importancia del Pastor de Andorra para la cultura aragonesa y con ello, la conveniencia de rendirle este homenaje. En este sentido, se ha destacado como la singularidad de esta iniciativa, en la que la gastronomía de Aragón rinde homenaje a uno de los grandes de la cultura aragonesa. Para ello, el menú ha tomado productos agroalimentarios y elaboraciones gastronómicas de primera calidad que aportan identidad a Aragón, ofreciendo un resultado armónico y cargado de la más sabrosa identidad.

Entre otras aportaciones, Sofía Ciércoles ha destacado la contribución creativa que iniciativas como estas suponen para el desarrollo de distintos territorios como, en este caso, el andorrano, pues ayudan a reivindicar su riqueza cultural y darlo a conocer entre el gran público. Por su parte, José Luis Soro ha señalado la potencialidad de la iniciativa, puesto que abre posibilidades para el establecimiento de sinergias entre actores vinculados a la cultura gastronómica, la producción agroalimentaria, música y folclore, la hostelería y el turismo, señalando vías de desarrollo compartidos.

El menú toma como referencia algunas de las míticas obras para, a partir de productos agroalimentarios y elaboraciones gastronómicas de primera calidad que aportan identidad a Aragón, intentar traducirlas al lenguaje gastronómico.

Esta actividad se inscribe dentro del proyecto Aragón por dentro y por fuera, con el que Fundación Picarral, en el marco de nuestra Responsabilidad Social Corporativa, pretende apoyar la promoción del sector agroalimentario aragonés y del turismo enogastronómico como vectores de desarrollo económico y social en Aragón.

Así, Aragón por dentro y por fuera está dando a conocer y poniendo en valor los principales productos agroalimentarios y elaboraciones gastronómicas de Aragón entre profesionales del sector de la hostelería y turismo, tanto aragonés como de otros países europeos, así como público en general.

Los medios aragoneses se han hecho eco de esta iniciativa.

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