Fundaci贸n Picarral

Fundaci贸n picarral
Inicio Contacto Mapa Web Buscador
Los frutos de un trabajo bien hecho

Los frutos de un trabajo bien hechoMar韆 Claver韆, alumna de la Escuela de Hosteler韆, conquista el concurso de tapas en la Semana Gastron髆ica de San Sebasti醤.

Hace unos días tuvimos unos de esos momentos que nos colman de felicidad a todos los que integramos la gran familia que es la Escuela de Hostelería TOPI Y a Fundación Picarral: nuestra alumna de 2º curso de cocina, María Clavería, resultó ganadora del concurso promovido por Makro para elegir la Mejor Tapa Nacional de 2014.

Premio nacional de Tapas Makro

Si bien es cierto que todos los días supone una alegría inmensa y una gran satisfacción personal el poder comprobar en primera persona y de cerca el desarrollo profesional y personal de los alumnos y alumnas que se forman en nuestra Escuela, el hecho de poder conseguir este tipo de reconocimientos o premios refuerza nuestra idea de dar una formación de calidad en todos los niveles, tanto a nivel gastronómico, como personal y social.

María demostró unas grandes habilidades culinarias a la hora de elaborar una tapa creada por ella misma: “El caprichico”: una cup cake salada de Bacon y queso, con crujiente de bacon y nube de quesos.

Pero también tuvo que valerse de una gran destreza para trabajar en equipo, algo fundamental dentro de una cocina, ya que en el concurso tuvo un ayudante muy especial: el mediático Chef Dani García.

Cada participante elegía al principio del concurso un pinche entre los 4 grandes Chef que colaboraban en el concurso (Gorka Txapartegui, Susi Díaz, Dani García y Ramón Freixa) y los finalistas pudieron disfrutar de unos días acompañando a dicho Chef en su restaurante, conociendo de primera mano los secretos y trucos personales que hacen tan especiales sus creaciones.

María pudo acompañar a Dani García en los fogones de su restaurante en Marbella perfeccionando todas las técnicas y conocimientos adquiridos en nuestra Escuela. Todo un lujo al alcance de muy pocos.

El día de la final María, al igual que en todo su paso por las clases teóricas y prácticas de TOPI, puso lo mejor de si misma: el máximo desempeño, la máxima implicación y todo su talento en pro de conseguir el mejor resultado posible, una tapa cuya elaboración, presencia y sabor eran de una calidad sublime, consiguiendo ser la ganadora del concurso.

El nivel del concurso era muy alto, ya que en esta edición han participado todas las Escuelas de Hostelería de España. En nuestro caso, estamos muy orgullosos de todos nuestros alumnos que decidieron presentarse con verdaderas maravillas creativas, tanto en sabor como en presentación y que en estos momentos forman parte de los menús que ofrecemos en nuestro restaurante.

De parte de toda la familia que integramos la Escuela de Hostelería TOPI, profesores, alumnos, ex - profesores y ex – alumnos, así como todos aquellos que forman o han formado parte de la Fundación Picarral:

¡Enhorabuena María! Eres la creadora de la Mejor Tapa de España de 2014 


Volver

Camino de los Molinos 12. 50015 Zaragoza - Tel锟絝ono y Fax: 976 527 340 - 976 528 131 info@fundacionpicarral.org
text de accesibilidad web
Anobium
Esta web utiliza cookies, puedes ver nuestra política de cookies, aquí. Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +