SERVICIOS DE PAUSA - CAFÉ
Los servicios de Pausa-café que realiza la Escuela de Hostelería TOPI puede ser realizados de lunes a domingo. Con este práctico servicio promovemos unas prácticas innovadoras y adaptadas a la demanda de nuestra clientela.
Este tipo de servicio, ideal para los descansos y pausas en eventos, conferencias, cursos, etc., en los que se quiera optimizar el tiempo lo máximo posible, los realizamos con total flexibilidad y adaptación a las circunstancias físicas y ambientales.
Al igual que toda nuestra oferta gastronómica, estos servicios expresan nuestro compromiso medioambiental y social, ofreciendo una excelente relación calidad/precio que, al mismo tiempo, genera un impacto social y medioambiental positivo. Además del marcado carácter social de nuestra entidad, mediante la certificación SGE-21 garantizamos la máxima utilización posible de productos originarios de comercio sostenible y con certificado de agricultura ecológica, la utilización de material y contenedores reutilizables, la compra de productos de temporada y locales, una adecuada gestión de residuos en cocina y la utilización de productos de limpieza ecológicos.
Estos servicios se componen de los siguientes elementos: agua, zumos de distintos sabores, café normal y descafeinado, leche, infusiones, además de la vajilla, mantelería y menaje necesario.
El servicio queda acompañado de tres o cuatro (dependiendo tamaños) elaboraciones por persona realizadas de forma artesanal en nuestro obrador de pastelería. Indicamos algunos ejemplos:
Saladas: Quiche Loraine. Empanada de pisto, atún y huevo duro o empanada de jamón dulce, queso, tomate y orégano. Medias noches dulces o saladas. Corona de queso y cebolla. Panecillos de nueces y canela rellenos de crema de queso…
Dulces: Mini Croissant dulce o salado. Mini Napolitana choco o crema. Rejas cabello. Cookies con chocolate o pastas de té surtidas. Mantecados de vino. Magdalenas o cup cakes de miel, Brownie. Españoletas. Palmeritas y lacitos con y sin chocolate. Palitos de anís. Piruletas de bollo. Mini brevas…
El servicio se realiza por parte de nuestro alumnado y profesorado con la profesionalidad que les caracteriza.
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