CONCURSO DE COCINA Y SERVICIO DE RESTAURACIÓN
La Escuela de Hostelería TOPI celebra el certamen interno de servicio y de cocina exhibiendo un alto nivel en todos los participantes. Prácticamente todos los alumnos y alumnas de la Escuela participaron en este evento que permitió poner a prueba las habilidades adquiridas en el tiempo de formación que llevan en el centro.
Los alumnos y alumnas de servicio han completado las siguientes pruebas: realización de un carajillo de autor, elaboración de un cóctel Grasshopper, pelado y presentación de una naranja y decoración artística de una servilleta.
Los estudiantes de cocina han realizado un menú completo. Este menú se ha presentado previamente a los profesores para realizar los aprovisionamientos correspondientes, excepto los alumnos de segundo curso que debían comprar sus propios ingredientes ajustándose a un presupuesto de 25,00 €. El jurado, además del nivel de asimilación de los contenidos formativos, valora los niveles de técnica, de creatividad, la elaboración y la presentación.
En el emocionante acto de entrega de premios nos acompañaron Dª Ana Fernández, Consejera de Servicios Sociales y Familia, Dª Dolores Ranera, Concejala del Ayuntamiento de Zaragoza y Vicepresidenta de Zaragoza Dinámica, D. Alfonso Gómez, Gerente del Instituto Municipal de Empleo, D. Juan Carlos Castro, Gerente del Instituto Aragonés de Servicios Sociales y Dª Teresa Fernández, Directora de la Obra Social de Ibercaja, D. Javier Pascual del Patronato de la Fundación Picarral y D. Jorge Palenciano de Ibercaja.
En el concurso de servicio obtuvieron el primer, segundo y tercer premio respectivamente, Luis Ángel Ordóñez, Mª Jesús Muela y Victoria Navascuez. También se entregaron dos accésit por su buen trabajo a Leire Moreno y Dani Bodirlau.
En el certamen de cocina los premiados fueron Verónica Vidal, Beatriz Vidal y Juan Luis Solanas, primero, segundo y tercero respectivamente. También se entregaron dos accésit a Gabriela Puppi y Adrián Gascón.
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