Esta demostración se realizó en las instalaciones de nuestra Escuela, donde nuestro alumnado y profesores se encargaron de preparar todo lo necesario para que Vicente realizase su demostración. Durante dos días los asistentes a este curso de Maitre - Sumiller tuvieron la oportunidad de recibir las enseñanzas de toda una vida de vocación por la hostelería, acompañada de una destreza y conocimiento que crece día a día.
Vicente Castillo ha comentado su satisfacción personal con este seminario en su página de facebook: "Ha sido una de mis mayores satisfacciones al comprobar la atención e interés prestado por todos sus asistentes. Si cabe más, mi satisfacción personal esta motivada por, la madurez profesional que cada uno de ellos ostentaba. Espero y deseo que, mis transmisiones cocteleras, enriquecidas con ráfagas de profesionalidad, saber estar y personalidad, os puedan servir desde vuestro puesto de trabajo para dignificar esta dura pero apasionada profesión".