Centrados en el Café de Comercio Justo de Nicaragua, el alumnado de TOPI recibe una interesante charla por parte de Alejandro Salvo, de
cafés A&S.
Durante la interesante ponencia, se explicó todo el proceso de este producto, comenzando por su cultivo y recolección en los países de origen, el proceso que pasa hasta llegar a nuestros establecimientos y su finalización, de la que son responsables los profesionales baristas.
Posteriormente a esta charla, tres baristas, de los cuales dos han hecho su formación en nuestra escuela, nos deleitaron con unos combinados con café tanto con alcohol como sin alcohol.
El consumo de café de comercio justo en nuestra Escuela forma parte de la apuesta de nuestra entidad por construir una sociedad más igualitaria.