NUESTRO CATERING SOSTENIBLE
La Escuela de Hostelería TOPI puede realizar servicio de catering de lunes a domingo. Con estos servicios facilitamos las prácticas en este ámbito de la restauración tanto al alumnado de cocina como al de servicio de restauración.
Nuestros servicios son flexibles y adaptados a cada circunstancia. Desde la cercanía e informalidad de una celebración familiar, hasta eventos oficiales sujetos a protocolos más rígidos, nuestra capacidad y equipamiento garantiza el éxito de todos los eventos.
Nuestra entidad expresa su compromiso medioambiental y social y obteniendo una excelente relación calidad/precio que, al mismo tiempo, genera un impacto social y medioambiental positivo. Además del marcado carácter social de nuestra entidad, mediante la certificación SGE-21 garantizamos la máxima utilización posible de productos originarios de comercio sostenible y con certificado de agricultura ecológica, la utilización de material y contenedores reutilizables, la compra de productos de temporada y locales, una adecuada gestión de residuos en cocina y la utilización de productos de limpieza ecológicos.
A modo de ejemplo les describimos uno de nuestros menús de lunch:
Canapés variados:
Jamón dulce con adobo de hortalizas de la huerta baja de Zaragoza
Picadillo de cangrejo y langostino
Espárrago con boquerón, mayonesa y hogaza de pan turrao
Tortilla de bonito con oliva negra del Bajo Aragón
Salmón ahumado hoja de roble y queso de cabra de Letux
Pate y guindilla en vinagre con anchoa
Brocheta
de tomate enano, piparra, oliva rellena y aceite de trufa de Sarrión
Montaditos surtidos:
Bocadito de pan rúcula queso de cabra, tomate seco de Caspe y salsa de Vinagre
Vegetal con cebolla de Fuentes, atún, huevo rallado y mayonesa
Pimiento asado, jamón serrano D.O. Teruel y queso tierno
Fritada aragonesa con rabitas de calamar
Jamón más jamón con almendra frita marcona
Virutas de Jamón serrano
Surtido de calientes:
Cariocas rellenos de puerro, setas y gambas
Longaniza de Aragón asada / Bocadito de chistorra y beicon
Croquetas casera
Inglesitos
Embutidos al corte
Chorizo ibérico
Salchichón ibérico
Queso semicurado
Bebidas
Agua, refrescos cola, naranja y limón, vinos con D.O.
Cualquiera de nuestros menús se puede adaptar a todo tipo de intolerancias o alergias alimenticias.
Pida presupuesto sin compromiso:
Teléfono 976 527 340
E-mail: escueladehosteleriatopi@fundacionpicarral.org
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