TRANSITANDO POR EL VINO DE ARAGÓN
Rafael Barrios, Primer Maitre del Hotel Melia Zaragoza, forma a nuestro alumnado en el mundo del vino.Rafael Barrios, es actualmente Primer Maitre del Hotel Meliá Zaragoza, con un Currículum impresionante, por el que han pasado personalidades tan peculiares como la Reina Isabel II. Siendo un gran amante de todo lo relacionado con la gastronomía, entre muchas de sus características profesionales, está la de ser Sumiller, siendo miembro activo de la Asociación de Sumilleres de Aragón y España.
Hemos tenido la oportunidad de tenerlo en nuestras instalaciones, para compartir unos momentos realmente excepcionales en torno a un mundo, que va muy ligado a nuestra actividad profesional: el Vino.
Gracias a esta colaboración de Rafael, todos los estudiantes de TOPI pudieron profundizar sobre el mundo del vino con el objetivo de reforzar sus conocimientos ya adquiridos en el transcurso de programa formativo del centro. Se cato un vino espumoso de la D.O. Cava, elaborado en Cariñena, un vino blanco fermentado en barrica de la D.O. Campo de Borja, y un vino tinto de la D.O. Campo de Borja y con unas características muy especiales, ya que solo se elabora una sola añada, y de una solo variedad, su nombre, no podía ser otro, Solo 09 Merlot.
Todos estos vinos se tomaron maridándolos con distintas elaboraciones, realizadas por el alumnado de cocina.
Esta actividad tiene como objetivo el que en su futuro profesional puedan aconsejar a la clientela de los establecimientos donde trabajen las bebidas más adecuadas para combinar con los platos que ofrezcan.
El alumnado siguió la actividad con gran interés gracias a los altos conocimientos de este experto y lo didácticamente que planteó esta actividad.
Más fotos
Contenidos relaccionados
Volver