CELEBRACIÓN POR TODO LO ALTO
El jueves 28 de octubre los alumnos y alumnas de TOPI demostraron sus capacidades a la vez que celebraban junto al sector empresarial y profesional la oportunidad de obtener unas Certificaciones Profesionales.El mejor aval de la formación que reciben los estudiantes de la Escuela de Hostelería TOPI es, sin duda, la presencia de la mayoría de ellos y ellas en establecimientos hosteleros.
Pero la posibilidad de que a partir de este curso, puedan obtener Certificados de Profesionalidad de nivel 1 y 2, ha sido el reconocimiento oficial a la calidad de la enseñanza que se imparte en nuestra Escuela.
El pasado jueves pudimos celebrar por todo lo alto este importante hito para nuestra entidad y lo hicimos rodeados de los representantes de las distintas administraciones que nos apoyan. Entre otras personalidades estuvieron Dª Ana Bermúdez, Directora-Gerente de INAEM, D. Javier Fernández, Delegado del Gobierno en Aragón, Dª Isabel Pérez, Vicepresidenta de Zaragoza Dinámica y Concejal del Ayuntamiento de Zaragoza, Dª Teresa Fernández, Directora de la Fundación Ibercaja, D. Juan Carlos Castro, gerente del IASS, D. Alfonso Gómez, Gerente de IMEFEZ, Dª Dolores Ranera, Concejal del Ayuntamiento de Zaragoza y Presidenta del Distrito del Rabal y Dª Teresa Perales, Diputada de las Cortes de Aragón.
Junto a ellos estuvieron representantes de todas las asociaciones profesionales y empresariales relacionadas con la hostelería de nuestra región, empresarios cercanos a la Escuela, profesionales del sector, antiguos estudiantes y amigos de otras entidades cercanas.
Los alumnos y alumnas actuales de la Escuela pudieron demostrar sus capacidades, elaborando delante de todos los presentes distintas preparaciones que se pudieron degustar. Los asistentes pudieron observar como se realizaba una expectacular preparación y talla de frutas, explicación, decantación y servicio de grandes vinos nacionales, corte y racionado de quesos del mundo (Appenzeller, Saint Maure y Flor de Aspe), demostración de corte jamón D.O. Teruel, doblado y presentación artistica de servilletas, coctelería del siglo XXI y preparación de cafés fantasía. También, en otros puestos se realizaban mazapanes de frambuesa café y chocolate, huesitos de santo rellenos de yema confitada, macarrones con espuma de beicon y salsa de queso, y langostinos rebozados con almendra y salsa de queso.
La alegría que nuestra organización quería expresar por este acontecimiento se vio reforzada por el reconocimiento que todos los asistentes, cada uno desde su ámbito, manifestó por la función social que el TOPI lleva realizando desde 1989.
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