COMIENDO SIN GLUTEN
La Asociación Celiaca de Aragón colabora con la Escuela de Hostelería TOPI dando una charla informativa.Aunque ya forma parte del programa formativo de nuestra escuela todo lo relacionado con las intolerancias alimentarias, la cercanía de esta Asociación y su aportación a los conocimientos gastronómicos de nuestros alumnos y alumnas, es siempre fundamental.
Noelia Panillo, nutricionista de la Asociación de Celiaca Aragonesa , impartió una interesante charla en la que explicó con detalle todo lo relacionado con esta intolerancia alimentaria, explicitando los alimentos con los que se puede trabajar, los usos manipulativos que es necesario respetar para las personas que tienen esta intolerancia y, sobre todo, desterrando falsos mitos e ideas incorrectas. Noelia dio cuenta de su profesionalidad y de su amplio conocimiento despertando a nuestro alumnado múltiples interrogantes y provocando un animado debate. Todos los alumnos y alumnas salieron encantados de esta charla.
Hoy en día es algo habitual que en los supermercados encontremos ya identificados aquellos productos que pueden ser consumidos sin problema y en los restaurantes cada vez se tiene más en cuenta que existan menús o platos específicos para las personas que tienen esta característica diferencial en su alimentación.
La Escuela de Hostelería TOPI está realizando en la actualidad la grabación de unas recetas pensadas y elaboradas para Celiacos y próximamente serán colgadas en nuestro canal de youtube
www.youtube.com/user/HosteleriaTOPI
Y el próximo viernes día 28 de mayo, en fechas próximas al “Día del Celiaco 2010”, el menú ofrecido en el comedor de TOPI será elaborado con el procedimiento e ingredientes apropiados para Celiacos. Estamos convencidos de que el resultado va a ser sorprendente.
Las personas interesadas pueden realizar reservas de la forma habitual en el teléfono 976 527 340. Las plazas son limitadas.
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