Receta de café granizado
El profesorado y los estudiantes de la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza, nos enseñana a preparar un café granizado especial
Receta de café granizado con espuma de café irlandés
Se acerca el verano y con él, un mayor consumo de helados, refrescos y bebidas frías.
Hoy os vamos a enseñar a preparar una de las bebidas más clásicas y demandadas por clientes y amigos:
Un refrescante granizado de café con espuma de café irlandés.
Ingredientes:
- café
- whisky irlandés
- azúcar moreno
- nata para montar
Se elabora café y se pone en el congelador, dándole vueltas cada 2 horas par que no se congele, cuando esté granizado, se vierte en una copa de combinado o fantasia y se termina de llenar con la espuma de café irlandés.
Para elaborar la espuma se precisa de un sifón de montar, se vierte en él, dos cafés espressos, una copa de whisky irlandés, azúcar moreno, y 40cl de nata para montar, se cierra el sifón y se aplican dos cargas de gas, guardando el sifón en la nevera un mínimo de 24 horas.
Pero para aprender a elaborar correctamente esta receta de granizado de café con espuma de café irlandés nada mejor como ver este vídeo dónde los alumnos y profesores de la escuela de hostelería TOPI nos lo explican paso a paso.
Ya está listo nuestro café granizado con espuma de café irlandés, ¡esperamos que os guste!
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