EVALUANDO EL CUATRIMESTRE
Durante los días 15 y 16 de febrero todas las alumnas y alumnos de la Escuela de Hostelería TOPI evalúan sus conocimientos prácticos.Durante estos dos días todos los estudiantes han realizado distintas pruebas prácticas que han permitido al profesorado evaluar las destrezas adquiridas durante el primer cuatrimestre del curso.
Los alumnos y alumnas de Servicio de Restauración han realizado un circuito práctico consistente en el montaje de una mesa, el servicio de bebida en mesa, el pelado y presentación de naranja delante del cliente, la elaboración de un café expreso y un capuchino y la elaboración de tres cócteles. En todos estas pruebas el jurado ha valorado también la indumentaria, la profesionalidad, el compañerismo y la simpatía.
Los estudiantes de Cocina han realizado un menú completo. Este menú se ha presentado previamente al profesorado para realizar los aprovisionamientos correspondientes, excepto los alumnos y alumnas de segundo curso que debían comprar sus propios ingredientes ajustándose a un presupuesto. El jurado, además del nivel de asimilación de los contenidos formativos, valora los niveles de técnica, de creatividad, la elaboración y la presentación.
Ha destacado en esta ocasión el creciente nivel profesional de la mayoría de los participantes, así como la ilusión con que todos desempeñaron las distintas pruebas.
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