TRIUNFO DE ALUMNOS DE TOPI EN EL CERTAMEN DE COCINA DE ARAGÓN
Antonio Arrabal, Guillermo Olid y Juan Luis Solanas ocupan los puestos de honor del concurso que se celebró en Teruel en el marco de la importante Feria del Jamón de Teruel.Este nuevo curso en la Escuela de Hostelería TOPI se inicia con una buena noticia que habla del buen hacer de nuestros alumnos.
Nuestro ex alumno Antonio Arrabal, junto con su compañero de Abba Hoteles, en Burgos, Andrés Quijada se convirtieron el pasado viernes en los ganadores del VII concurso de cocina y repostería de Aragón. En la pasada edición, estos dos jóvenes cocineros obtuvieron el tercer premio y ayer demostraron su tenacidad y profesionalidad al alzarse con este certamen.
No menos meritorio es el segundo premio que también tuvo sabor a “Topi”: Guillermo Olid, ex alumno de la Escuela y trabajador en la actualidad del Restaurante Club Náutico de Zaragoza, junto con Juan Luis Solanas, todavía alumno de nuestra Escuela, consiguieron alzarse con este importante galardón.
Antonio y Andrés consiguieron este premio con seis aperitivos consistentes en hongos, tallarines, calamares, migas, melón, aceitunas del Bajo Aragón y Jamón de Teruel entre otros ingredientes; un risotto de borrajas como plato libre y para el postre prepararon un pan genovés de café y avellana don mouse de chocolate. Luis Guillermo y Juan Luís prepararon una terrina de morcilla, un consomé de gallina y jamón y una reducción de vino y melocotón.
Nuestra más calurosa enhorabuena para nuestros alumnos y para todo el Equipo Educativo de la Escuela de Hostelería TOPI.
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