VISITA EN EL CAMPO DE BORJA
Interesante recorrido por el mundo del vino de esta D.O.
Todos los alumnos y profesores de la Escuela realizaron una interesante visita en la zona del Campo de Borja. En esta visita se combinaron los intereses culturales y profesionales durante el recorrido por el Monasterio de Veruela el cual alberga también el renovado Museo de la D.O. Campo de Borja. En este emblemático lugar de nuestra provincia se combinan e integran los estilos gótico y románico y todavía flota el ambiente de recogimiento que seguro inspiró al poeta Gustavo Adolfo Becker a escribir sus “Cartas desde mi Celda”.
Sin duda la estrella de nuestro recorrido por el Campo de Borja fue nuestra parada en Fuendejalón, donde amablemente nos atendieron Bodegas Aragonesas. Realizamos una enriquecedora visita organizada por Fernando Cura. Recorrimos el viñedo donde Fernando Ballesteros, enólogo de la Cooperativa de Fuendejalón, nos explicó los diferentes tipos de plantación de la viña. Más tarde recorrimos con él la cooperativa en la que fue explicando todo el proceso de elaboración; si las instalaciones nos dejaron sorprendidos, sin duda la cultura enológica de Fernando fue la que animó a seguir conociendo cada día más este interesante mundo. Finalizamos la visita con el recorrido por la embotelladora y, más tarde, a la bodega de crianza.
La visita terminó con una interesante cata, impartida por Javier Vela, enólogo de Bodegas Aragonesas, donde hicimos un sencillo recorrido por alguno de los vinos de esta prestigiosa marca. Para más información http://www.bodegasaragonesas.com/
Sin duda que los futuros profesionales que se forman en esta Escuela sacarán buen partido de esta actividad.
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