MENU DEGUSTACIÓN DOS PRINCIPALES 2013
El menú degustación que les describimos supone una completa práctica para nuestro alumnado y, por supuesto, un deleite para los sentidos de nuestros comensales.
Este menú que ofrecemos los lunes, martes, jueves y viernes se compone de un aperitivo, dos entrantes, pescado, carne y postre; también se incluyen en este menú las bebidas adecuadamente maridadas y una selección de cafés o infusiones preparadas por nuestros baristas.
El menú varía periódicamente para adaptarse al programa formativo. A modo de ejemplo les describimos uno de los posibles menús a degustar.
Aperitivo de Bienvenida
Jamón DO Teruel al corte
Ensalada de contrastes con reducción de balsámico
Revuelto de boletus y gulas
Rape con orio de frutos secos y salsa de piquillos
Entrecot a la parrilla con guarnición y reducción de vino tinto
Mil hojas a las dos cremas con helado
Nuestros alumnado sumiller marida este menú, finalizando con las opciones de degustación de nuestra carta de infusiones, cafés de diferentes orígenes y elaboración de cafés fantasía por parte de nuestro alumnado barista.
Cualquiera de nuestros menús se puede adaptar a todo tipo de intolerancias o alergias alimenticias.
Información y reservas:
Teléfono 976 527 340
E-mail: escueladehosteleriatopi@fundacionpicarral.org
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