LA CULTURA DEL CAFÉ EN ZARAGOZA.
Noviembre 2011. La Escuela de Hostelería TOPI participa activamente en este importante encuentro que se celebra entre el 30 de noviembre y el 2 de diciembre en Zaragoza en el que, además de profundizar en el mundo del café, competirán los mejores profesionales baristas de España, Andorra y Portugal
Los baristas mostrarán sus creatividad y habilidad en la preparación de diferentes tipos de café, esmerándose al máximo en terminar los espressos, cappuccinos y bebidas de creación propia con y sin alcohol.
Además del campeonato, este evento incluye otras actividades como la mesa redonda “Radiografia al sector cafetero”, moderada por el periodista y presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel de Uña, contará con importantes profesionales y empresarios del sector. También se realizará una mesa redonda de escuelas de hostelería, moderada por el presidente de la Asociación Nacional de Maîtres y Jefes de Sala, Carlos Orgaz, donde se hablara de la de la importancia del café en las Escuelas de Hostelería, con la participación de las Escuelas de Hostelería de Teruel, Valderrobres, Huesca, Benasque, Ateca, Pedro de Luna, Miralbueno y Topi. Y para finalizar la última sobre “El fenómeno barista", donde participarán campeones baristas de Aragón, nacionales e internacionales, moderada por José Luis Solanilla.
Además las jornadas contarán con actividades para el público general como catas de vino, café y aceite y exhibiciones sobre la elaboración de espressos. También se realizará una interesante conferencia sobre el café y la hostelería, a cargo de José María Rubio, presidente de la Asociación de bares y restaurantes, seguida varias mesas redondas de gran interés: la primera moderada por Ángel de Uña, con Fernando Canovas, Roberto Pac, Pedro Jiménez, Antonio Presencio y Luis Vaquer, presidentes y vicepresidentes de las asociaciones provinciales de la hostelería en Aragón. Otra sobre café y deporte, conducida por Paco Ortiz Remacha y una más sobre Café y cultura. Finalmente una más sobre Café, nutrición y salud.
La Escuela de Hostelería TOPI participamos activamente en esta actividad aportando su experiencia en las mesas redondas, colaborando con alumnado en las demostraciones además de la implicación que los profesores de Servicio de Restauración han demostrado siempre con este mundo.
Contenidos relaccionados
Volver