FINAL DE CURSO PASADO POR AGUA
El curso de la Escuela de Hostelería TOPI ha finalizado, con un viaje de estudios a San Sebasrián.
Este viaje se financia en su mayor parte con la venta de boletos para sorteos y con las propinas dejadas por nuestra clientela y supone el fin de la actividad en la Escuela
En esta ocasión se ha realizado en la ciudad de San Sebastián y sus alrededores. El tiempo no acompañó y si una “alerta naranja” por la climatología tan adversa que sufrieron estos días. Armados de chubasqueros y paraguas realizaron una primera parada en Zarauz, en el restaurante de Carlos Arguiñano, para acudir a comer al alojamiento que tenían reservado, sobre el Monte Ulia, desde el que se domina toda la ciudad de Donostia.
La tarde de ese lluvioso primer día realizaron una interesante visita guiada por la ciudad, con final en el impresionante escenario del Peine del Viento. La noche terminó también bajo el temporal de viento y lluvia, pero eso no evito el paseo por las calles y poder disfrutar de la gastronomía del Casco Viejo de esta bonita ciudad.
En la mañana del segundo día, en la que no cesó el viento y lluvia visitaron el museo Chillida-Leku. Las caras de los alumnos y alumnas lo decían todo al ver los hierros, las piedras y todos los materiales que Chillida uso para su obra. La tarde se inició en Hondarribia y continuo por varios pueblos de la costa en la cual la lluvia dio tregua y pudieron por fin pasear con tranquilidad
Llego la guinda del pastel de este viaje. Los chicos y chicas estaban muy nerviosos por ir a ver un establecimiento con tres Estrellas Michelín, el Restaurante AKELARRE. No defraudo para nada, la tecnología de sus cocinas es impresionante, las instalaciones tanto del restaurante como de almacenes y cámaras son un ejemplo a seguir. Lo más enriquecedor fue una demostración del propio PEDRO SUBIJANA con nitrógeno liquido y los consejos que dio a todo el alumnado. Para finalizar dio un aperitivo a todos y todas.
Como homenaje a la cercana relación que nos ha unido siempre con este prestigioso restaurador, le hicimos un pequeño homenaje y le entregamos la escultura que para esta Fundación ha elaborado el artista zaragozano Jesús Gazol.
A partir de esa actividad, los alumnos y alumnas que terminan sus dos años de formación comienzan su andadura en el mundo laboral, este año con el handicap de la dificil situación económica. Y la mayoría de estudiantes de primer curso emplean el verano en realizar prácticas en distintos hoteles y restaurantes de nuestra ciudad, del Pirineo, de zonas de playa, etc.
A mitad de septiembre comenzamos nuevamente las clases.
Hasta entonces ¡feliz verano!
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