CERTAMEN INTERNO DE SERVICIO Y COCINA
El pasado viernes 20 de febrero se celebró en la Escuela de Hostelería TOPI el tradicional certamen interno de servicio y de cocina.
Prácticamente todos los alumnos y alumnas de la Escuela participaron en este evento que permitió poner a prueba las habilidades adquiridas en el tiempo de formación que llevan en el centro.
Para los alumnos de servicio las pruebas consistieron en un circuito en el cual cada alumno debía de montar dos servicios de banquete, realizar un servicio de bebida para dos personas en bandeja, preparar una naranja a la vista del cliente y hacer un café sólo y un café capuchino. Además de estas pruebas, momentos antes de la entrega de premios, los cinco alumnos mejor clasificados realizaron una última prueba, consistente en la preparación de un cóctel para dos personas. En todos estas pruebas el jurado ha valorado también la indumentaria, la profesionalidad, el compañerismo y la simpatía.
Los alumnos de cocina han realizado un menú completo. Este menú se ha presentado previamente a los profesores para realizar los aprovisionamientos correspondientes, excepto los alumnos de segundo curso que debían comprar sus propios ingredientes ajustándose a un presupuesto de 30,00 €. El jurado, además del nivel de asimilación de los contenidos formativos, valora los niveles de técnica, de creatividad, la elaboración y la presentación.
Ha destacado en esta ocasión el creciente nivel profesional de la mayoría de los participantes, así como la ilusión con que todos desempeñaron las distintas pruebas.
Pero alguien tiene que recibir los premios y, además, tal y como dijo Dª Dolores Ranera, Vicepresidenta de Zaragoza Dinámica y Concejala delegada de Régimen Interior, “resulta gratificante ver como los propios alumnos adivinan quien de sus compañeros o compañeras va a recibir el premio”.
En el concurso de servicio obtuvieron el primer, segundo y tercer premio respectivamente, Patricia Lopes, Juán Luis Solanas y Mª José Galván. También se entrego dos accésit por su buen trabajo a Hafda Ouknouz y a Ionut Daniel Pascú.
En el certamen de cocina los premiados fueron Leticia González, Rabja Amojjoud y Sergio Sánchez, primero, segundo y tercero respectivamente. También se entregaron dos accésit a Judith Angué y Julieth Caro.
En este día tan especial para la Escuela nos acompañaron la mencionada Dª Dolores Ranera, D. Alfonso Gómez, gerente de Zaragoza Dinámica, así como representantes de Ibercaja y del Patronato de la Fundación Picarral.
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