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GRAN ÉXITO DEL MENÚ A LA CARTA

GRAN ÉXITO DEL MENÚ A LA CARTAPlena satisfacción entre los clientes del comedor de la Escuela de Hostelería TOPI del menú a la carta ofrecido durante los últimos diez días.
Durante los últimos diez días se ha estado ofreciendo en el comedor de la Escuela de Hostelería TOPI una carta a los clientes que han venido a degustar las elaboraciones. Esta carta, diseñada por los profesores de las áreas de cocina, servicio y pastelería ha estado basada en una serie de elaboraciones que ponen en práctica tanto las habilidades de los alumnos y alumnas de cocina como las de los de servicio.
 
La carta ha combinado un total de quince platos, algunos de ellos de elaboración delante del cliente y ha ofrecido una selección de vinos de ocho denominaciones de origen distintas, incluyendo uno del Valle de Conchagua (Chile). También se han ofrecido cafés de compleja elaboración que han permitido el lucimiento de nuestros futuros baristas.
 
La experiencia ha tendido gran aceptación entre nuestra clientela habitual y ha supuesto un nuevo reto para todos los alumnos, que han salido exitosos de la diversidad y complejidad de situaciones que suscita este tipo de trabajo.
Siguiendo el procedimiento habitual y en cumplimiento del sistema de gestión de calidad ISO 9001 que nuestra Entidad tiene implantado, se han realizado encuestas aleatorias; la media de satisfacción en todos los ámbitos (satisfacción, atención al cliente, entorno y productos) ha sido del 94%, pero en algunas cuestiones concretas, como la referida a la organización y la higiene se ha alcanzado un 100% de satisfacción según la percepción de todos los partipantes en la encuesta.


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